Creperia em SP

Ca em Casa Crepes

2009-08-30T23:34:00.000-07:00

Nosso Buffet a Domicilio ira retornar a partir de setembro!

Maiores informações em:

caemcasacrepes@gmail.com

caemcasagourmet@gmail.com

Ja estamos atendendo encomendas de nossos Doces e Sobremesas

www.caemcasachocolat.blogspot.com

Fotos Nossas Crepes Francesas

2009-08-18T05:19:00.000-07:00

Fotos Nosso Trabalho

2009-08-17T16:32:00.000-07:00

Respeitando a privacidade de nossos clientes, nao postaremos fotos detalhadas dos mesmos.

Fotos Nossos Eventos

2009-08-17T14:30:00.000-07:00

Fotos de Eventos Realizados

2009-08-17T14:24:00.000-07:00

Eventos

2009-08-17T14:23:00.000-07:00

A Historia do Crepe Frances

2009-08-17T14:22:00.000-07:00

A ORIGEM DO CREPE

A origem do crepe é antiga. Eles são consumidos de várias formas há cerca de 9.000 anos. Os crepes sempre estiveram presentes em muitas regiões da Europa. A primeira receita de crepe que se tem notícia foi encontrada na França, por volta de 1390 em um livro chamado Manger de Paris (Comida Parisiense).

Na Europa os crepes se popularizaram muito. Este fenômeno é atribuído por alguns à Renascença e ao desejo que Victor Hugo expressou de ser um de Lês Miserables na hora da refeição. Desta maneira, começaram a aprimorar o crepe e divulgar o prato por toda a Europa através de uma CREPERIE.

Apesar da origem controversa, seja qual for a versão que tomemos como verdadeira, não há dúvida: a receita é antiqüíssima. O nome em francês, crepe, deriva do termo crispus, em latim, que significa crespo. Em italiano, são chamadas de crespelle.Originalmente, eram assados em pedra quente, e mais tarde passaram a ser preparados em chapa redonda de ferro sobre o fogo. Há indícios de que suas raízes estejam no pão indiano chapati e nas panquecas chinesas. Mas os primeiros registros de crêpes foram feitos no século I, pelo gastrônomo romano Apicius, autor do receituário De re coquinaria. Cozidos no ferro quente, iam à mesa com mel e pimenta, de acordo com The Oxford Companion to Food (Alan Davidson, Oxford). Entretanto, os italianos defendem que a especialidade nasceu quatro séculos mais tarde.

No século V, peregrinos franceses compareceram em peso a Roma para a Festa della Canderola. Chegaram cansados e famintos, porém movidos pela fé. O papa Gelasio, empenhado em recebê-los bem, ordenou que a cozinha do palácio pontifício fosse abastecida com tantos ovos, sacos de farinha e litros de leite quanto fosse possível. Os crepes teriam nascido ali, ao acaso. Segundo essa história, os peregrinos saborearam a novidade e levaram a fórmula para a França. Os franceses, porém, garantem que a receita nasceu em sua pátria, mais exatamente na Bretanha, no oeste do país. A região pode não ser o berço dos crepes, mas é certamente o lugar que melhor os prepara. As incontáveis crêperies se espalham pelas cidades bretãs, impregnando o ar com um aroma doce e delicado. Os finíssimos crepes são habilmente feitos sobre chapas de metal. Tem sido apreciado dessa forma nos campos e nas cidades da região, há centenas de anos.

O Crepe Francês é alimento muito versátil, leve e saudável, seu sabor é definido pelo recheio. Pelo seu baixo teor de gordura ele pode ser considerado como uma refeição saudável.Os crepes estão sempre em alta graças à capacidade de se renovar, incorporando novos ingredientes - doces ou salgados. Com disposição para encarar todo tipo de companhia, os crepes jamais saem de moda. Doces, salgados, quentes, grandes, em tamanho miniatura, dobrados, enrolados, abertos ou sobrepostos, com os mais variados recheios: picados, desfiados, pastosos, ou cremosos, eles sempre são bem vindos!!

(FONTE: Retiramos essas informacoes de varios sites relacionados a crepes, do Wikipedia e servicos de crepes em geral!)

2009-08-17T12:17:00.000-07:00

Dia 2 de fevereiro/Dia do Crepe

2009-08-14T14:21:00.000-07:00

No dia 2 de Fevereiro, festeja-se em França a festa das candeias - la Chandeleur.

Chandeleur é uma palavra francesa que vem do latim candela, sendo retomada na expressão festa candelarum, festa das candeias!

A festa da Apresentação de Jesus no Templo também conhecida como Festa da Purificação da Virgem!

A tradição, de origem religiosa, transformou-se hoje num alegre convívio familiar à volta do famoso crepe francês.

Os Franceses têm centenas de histórias ligadas aos crepes, que surgiram no tempo dos romanos, passaram pela época dos primeiros cristãos e resistiram inalterados na sua forma e composição até aos tempos modernos.

Em torno deles, existem engraçadas superstições:

Uma delas é tentar jogá-lo para o ar, segurando a frigideira apenas com uma das mãos, mantendo a outra ocupada com uma moeda de ouro. Se cair certinho, serão garantidas ao felizardo equilibrista melhores oportunidades e riqueza.

Em muitas regiões os camponeses tinham o costume de deixar um crepe aberto na cozinha para atrair sorte e afastar o fantasma da fome.

A tradição manda que se comam crepes no dia da Chandeleur para garantir uma boa safra de trigo e que a próxima colheita seja boa

Foi por isso que o Grupo de Francês festejou, no dia 02 de Fevereiro, uma das tradições mais antigas e ainda muito presente na sociedade francesa: La Chandeleur.

Essas Fotinhos e informacoes foram retiradas da net!